Voici ce dont vous avez besoin pour réaliser ce dessert à l’igname concocté avec soin par les mamans de Yaté !

Ingrédients

450 g digname

1dl de jus d’orange

4 cuillères à soupe de farine à levure

4 oeufs

150 gr de sucre semoule

Pour la recette 

Éplucher et cuire l’igname.

Faire une purée et ajouter le jus d’orange, mettre de côté.

Montez les blancs en neige et incorporer délicatement à l’appareil.

Dresser dans des moules à muffins au 3/4.

Enfournez et cuire à 190° (thermostat 6/7) pendant 25 mn

…et voilà prêt à être déguster avec un thé au miel vanille !