Chaque mois , la Table d’hôte du Grand Bleue vous propose une sélections de recettes savoureuses entre terre et mer autour de produits locaux de saison ! Le Chef Frederic Duclos vous recoit sur réservation et réalise vos plats à la demande ! Tous les midis en semaine retrouvez l’ardoise du jour ou les soirs…
En savoir plusChaque mois , la Table d’hôte du Grand Bleue vous propose une sélections de recettes savoureuses entre terre et mer autour de produits locaux de saison ! Le Chef Frederic Duclos vous recoit sur réservation et réalise vos plats à la demande ! Tous les midis en semaine retrouvez l’ardoise du jour ou les soirs…
En savoir plusDécouvrez à la Table d’hôte du Grand Bleu, de bons plats à vous réchauffer en soirée, pourquoi pas ?
En savoir plusBuffet du terroir au restaurant Kâ Ma de L’hôtel Kanua Tera Ecolodge, dimanche 17 mars 2019 Tarifs : 6000 CFP Tel :46.90.00 En arrivant un accueil coco vert- citronnade vous attend pour vous rafraîchir !
En savoir plusVerrines avocat, mange, crevette Recette pour 4 personnes 1 avocat 1/2 mangue 200 gr de crevettes entières cuites 1 citron vert 4 brins de coriandre fraîche 1 trait de Tabasco poivre Décortiquer les crevettes et les couper en petits tronçons de 1 cm environ. Râper le zeste du citron et en presser le jus. Découper…
En savoir plusIngrédients 400 g fleur de bananier 400 g de papaye verte râpée 250 g de chouchoute en dès (cuite au préalable) 150 g d’oignons blanc émincé 50 g de persil chinois hâché Jus de citron, sauce soyo, l’huile d’olive, zestes de citron Recette Préparer la fleur de bananier émincée. Mélanger les légumes et les herbes…
En savoir plusVoici ce dont vous avez besoin pour réaliser ce dessert à l’igname concocté avec soin par les mamans de Yaté ! Ingrédients 450 g digname 1dl de jus d’orange 4 cuillères à soupe de farine à levure 4 oeufs 150 gr de sucre semoule Pour la recette Éplucher et cuire l’igname. Faire une purée et…
En savoir plusRecette du mois de septembre Ingrédients 3 ou 4 filets de poisson (dawa) 20 cl de lait de coco 1/2 bouquet de coriandre 1 gros oignon 1 cuillère à soupe d’huile neutre ou d’huile de noix de coco 1 pincée de curry en poudre Sel au goût Recette Émincer l’oignon et le faire revenir…
En savoir plusINGREDIENTS 6 ignames moyennes coupées en cubes 30g de chaire à poisson (boeuf, poulet, crevettes ou crabe) 1 petit oignon haché 1/2 cac d’ail en poudre (facultatif) 1/2 cac de persil haché (facultatif) 1 cac de thym ou d’origan 1 cube d’assaisonnement (Knorr ou Maggi) Huile pour friture 50g de farine 1 gros oeuf 50g…
En savoir plusINGRÉDIENTS : 1 kg de poulpe 250 g de coco râpé 250 g de pousses de chouchoute 300 g de taro Sel, poivre blanc PRÉPARATION : Préparer, cuire le poulpe et le tailler en morceau de 1 cm. Réserver 1 litre d’eau de cuisson Cuire le taro et le réduire en purée Échauder les pousses…
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